あきたくらす

 

立ち飲みバー&秋田県産品ショップ「あきたくらす」

雪の茅舎バウムクーヘン特産品飲み比べセット

特産品 飲み比べセット

 

  • 白岩焼和兵衛窯 渡邊 葵さん

    角館町白岩にある窯元。
    秋田県に江戸時代から伝わる白岩焼の伝統を受け継ぐ唯一の窯元です。
    あきたくらすではお皿を使用させていただいております。その特徴である「青」をお確かめ下さい。
    白岩焼和兵衛窯ホームページ

  • 硝子工房窯硝 鎌田 祥子さん

    秋田市楢山にあるガラス工房。
    キルンワークという技法でガラス作品を制作しています。
    あきたくらすではお皿を使用させていただいております。独特のフォルムと色合いをお確かめ下さい。
    硝子工房窯硝ホームページ

  • グラススタジオ・ヴェトロ 小松 聡一さん

    秋田市太平にあるガラス工房。
    吹きガラスで一点一点味わいのあるガラス作品を制作しています。
    あきたくらすではグラスを使用させていただいております。手に取ってその軽さをお確かめ下さい。
    グラススタジオ ヴェトロ

  • 本社 大型冷蔵庫

  • 本社 氷温庫(-5℃)

当店では日本酒の品質管理・温度管理に徹底してこだわっており常温管理はしておりません。
店舗での管理はもちろんのこと、本社には年間を通して3~5℃をキープする大型冷蔵庫と、-5℃の氷温庫を備えています。また、本社での保管では完全冷暗となり紫外線による影響も防いでいます。
-5℃は日本酒の酵素の動きが止まる温度です。いわば仮死状態で保存された日本酒は、劣化せずに熟成されるため、日本酒に対する知識が高い方が氷温熟成を行うとヴィンテージとなります。そのため氷温庫で熟成したものと、通常の冷蔵庫においたものとはまったく異なる味わいとなります。

管理方法により、そのお酒本来の味でなくなってしまった状態のものを、お客様が味わって評価してしまうのは残念なことです。当店では、造り手の思いをうけ、常に最高の品質でお客様に提供できるよう努力してまいります。

お問合せ

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会社概要&店舗情報

◆店舗◆
店舗名 あきたくらす
営業案内 8:00 ~ 20:00(年中無休)
店舗所在地 〒010-8530 秋田県秋田市中通7-1-2 秋田駅ビル トピコ2F
TEL:018-827-6362 FAX:018-827-6366
◆会社概要◆
運営会社 株式会社 BFダイニング
所在地 〒018-0604 秋田県由利本荘市西目町沼田字新道下490-5 
TEL:0184-44-8185 FAX:0184-33-4192
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